～ｌｅａｆ　のつぶやき～

　皆様、何事もなくご無事でしたでしょうか?

まさかの警報に飛び起きて…

避難するにも動けず

我が家に舞い戻っての一晩

こんなことも、起こりうることだと

震災の備えを改めて考えなおさないと思い

ました。




今朝は日常の朝に感謝の1日になりました







今日はご予約に合わせてのOpenになります

Pm3:00ころより、予定しております


追加で、米粉のレモンケーキ、オイルCookieを

ご用意して皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)


まだまだ、気をつけて注意しながらの行動を

心がけましょうね！



  

　またまた久しぶりのOpen…

ご予約に合わせてご用意しました^_^



ガトーショコラ、豆乳カスタード入りの苺のタルト

甜菜糖で煮た金柑を使ったレアチーズ

そしてマロン入りのさつまいもケーキ





しばらくの間、テイクアウトのみとさせて頂きます

感染症対策万全の上、お出かけ下さいね！

よろしくお願いします…m(_ _)m



⭐︎pm6:00頃まで皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)  

　簡単肉料理が続いたので久しぶりに魚ご飯



美味しそうなシイラを見つけたのでイタリアン風に♪


バルサミコ酢、メイプルシロップ、白ワインビネガー、醤油、ブラックペッパーでソースを作ってみました。

味見をしながら足して足して…

なかなか美味しくできましたが、メモを忘れてしまったので次回は同じ味になるかどうか…^^;

チャレンジしてみます!



明日はご予約に合わせてのメニュー

苺のタルト、さつまいもケーキ、レアチーズ、ガトーショコラをご用意予定です

⭐︎Pm3:00頃より皆様のお越しをお待ちしております^_^


ご来店の際は、マスク着用のうえ消毒を忘れずに入店を願いします。


そして体調のすぐれない方は、来店を控えて頂きますようご協力をお願い致します…m(_ _)m










  

　昨日お誕生日のあやのちゃんからの

お写真が届きました^_^



苺のレアチーズ
とても気に入ってくれて　家族皆さんで完食♪

うれしいご連絡ありがとうございました^_^

これからの成長を楽しみにしています!



今日はおやつ作りをお休みして

発酵食作り♪



頂きものの花良治みかんでシロップ

柚子とシークワサーで発酵タレ

そしていつもの簡単塩麹


出来上がりまでしばらくかかりますが

これを使っての一品作りが楽しみです^_^


明日は明後日のOpen準備をしながら

おやつ作り、楽しんでみます








  

　娘さんの３歳の誕生日にと…

昨年末から御予約頂いていた苺のレアチーズ



苺を閉じ込めたレモンゼリーがキラキラでした



今回は苺のフリーズドライを使って

4層にしてみました

米粉とオイルのスポンジにレアチーズ、苺のレアチーズ、苺ゼリー

作りながら仕上がりがとっても楽しみで♪

この時期ならではの苺のデザート


たくさん楽しみたいな^_^

Aちゃん！いつもありがとうございます

しっかり娘に成長している娘のAちゃん

これからが楽しみですね



ベイクドチーズをご予約のH様



ありがとうございました

今回はバタバタのお渡してごめんなさい

またのお越しをお待ちしております(*^^*)



我が家のおやつはというと…

昨日うっかりの　ぜんざい!



お餅もたっぷりでお腹いっぱい頂きました^_^

体に優しい小豆に甜菜糖のぜんざい

明日もたっぷり、頂きます



今日も一段と寒くて感じます

感染症対策しっかりで　明日もがんばりましょうね♪

金曜日までお休みを頂きます！


よろしくお願いします…m(_ _)m







  

　今日は抹茶のベーグルを焼きました^_^

シンプル、胡桃、かのこ、うぐいすまめの

４種類♪




ほぼ私が食べてしまったのですが^^;

久しぶりに食べたくなったミネストローネと一緒に




お豆たっぷりで体にしみました



鏡開きの準備もうっかりで

没頭してしまいました…^^;

1日おくれですが
明日、小豆を煮ることにします



風が強くて急に冷え込んできました


感染症対策しっかりで気をつけて過ごしましょうね‼︎




明日は、ご予約準備をしながらお家おやつも楽しみます^_^



  

　昨日ご注文頂いた息子さんのためのbirthday cake




只今、お店はお休み中ですので

ワンホール１種類のみでご用意させて頂きました

かいと君10歳、おめでとうございます
この一年がhappyな年になりますように♪

S様、ありがとうございました^_^

またのご来店、お待ちしてます


⭐︎今週は金曜日までお休みを頂く予定です

落ち着かない毎日ですが、感染症対策しっかりで

過ごしましょうね^_^

今日もお家おやつを楽しみます♪


  

昨日は少し元気のなくなったりんごを使って

アップルシナモンを焼きました



豆乳生地に甜菜糖を使って体に優しいパンづくり

ついつい、食べ過ぎてしまうのですが…

どんな材料でどれだけ使うかわかるのが

手作りのいいところ^_^


今日もおやつ作り楽しんでみます♪




久しぶりに娘といつもの散歩コースを脱線して

海岸へ散歩に





愛犬ココアも大興奮でした


気持ちのいい風に吹かれながら

あっという間に1時間をこえた散歩

今日も晴れ間が続くといいな♪



⭐︎今週はコロナの影響で学校もお休みになったりで

金曜日までお休みを頂く予定です。


お休み期間のご注文はお受けいたしますが…
一種類のワンホールのみとさせて頂きます


よろしくお願いします…m(_ _)m



今日も感染症対策してしっかりで
気をつけて、がんばりましょうね♪





  

　お休み頂いた今日は　ゆっくりと娘リクエストの

シュークリーム作り

　

米粉と豆乳を使って試作してみました





中には昨日の残りの豆乳カスタードに生クリーム

と苺そして

マロンのクリーム入り


旦那と娘にはマロンが好評でした！


近いうちにチャレンジしてみます^_^



コロナ感染が物凄いスピードで拡大しています

Openできないのはとても心苦しく
残念ですが…

もう少し、落ち着くまでお店はご予約に合わせての

Openとさせて頂きます…m(_ _)m


落ち着かない日々が続きますが

試作を兼ねてお家おやつ作りを楽しみます

よろしくお願いします














  

　昨日のお祝いケーキ

ののかちゃん♪ おめでとうございました




Hさん、お待たせしてごめんなさいね…

可愛い着物姿がみれてキュンとしました

また、お待ちしていますね

ありがとうございました^_^




今年初のOpen、久しぶりのお顔にも会えて

うれしい一日になりました

足を運んで頂いた皆様

ありがとうございます





コロナの感染が拡大していますね

目に見えないものとの戦いなだけに

本当に心配です

気持ちを引き締めていかないとと改めて

思ったところです



本日は迷いましたが、娘ごともありで
お休み致します…m(_ _)m

1日でも早く落ち着きますように…


皆様も感染症対策をしっかりで

お気をつけてお過ごしくださいね！


















  

　遅くなりましたが今年初のOpen

ご予約に合わせてのおやつ



苺のタルト、ガトーショコラ、マロンのタルト

ベイクドチーズ


久しぶりのオープンに少しバタバタの

準備になりました



コロナ感染が増えてきていますので
しばらく、テイクアイトでのOpenとさせて頂きます…m(_ _)m



⭐︎pm6:00ころまで皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)  

　久しぶりのブログになりました^^;

年が明けて…

なにもない日常の家事をこなしながらで

あっという間に6日もたっていました。



昨日は奄美に帰省した同窓生を囲んで

懐かしい話しをしながら過ごしました

注文頂い全粒粉入りのシンプルパン



フワフワ食感で焼き上がり


そして今年の初ケーキ



ガトーショコラ、ベイクドチーズ

黒豆入りのさつまいもケーキ

K！　ありがとうございました


お土産の島のめぐみ



これからの楽しみになりました



まだまだ話し足りなかったけど

楽しい時間になりました♪




もうすぐ忙しい毎日の追っかけっこのスタートに

なるけど…頑張っていこうね！


また東京で会いましょう


気をつけて帰ってね(*^^*)





⭐︎明日はご予約に合わせて　今年初のOpenになります。

準備出来次第のゆっくりオープンになりますが

またお知らせいたしますので　よろしくお願いします♪





  

　今年もスタートしましたね！


今年の我が家は旦那と四女の3人だけの年明け

少しでも楽しく過ごそうと…

今年はおせちのワンプレートに

してみました♪



塩麹を使ってオイル焼きにしたり

金柑、黒豆を煮て…豪華ではないけど私なりに大満足のおせちになりました^_^

今年は都会暮らしをする娘たちにも
食べてもらえたらいいな




元旦の今日は4女の希望で初日の出を見に出かけてきました



雲がとっても多くて、みる事ができなかったのですが

出かけ帰りにキレイな初日の入り





今年はもっといい事が起きそうな

ワクワクした気持ちになりました



今年の初Openは　昨年長いことさみしい思いをさせた受験生の四女をサポートしながら…

いつものゆっくりのOpenとさせて頂きますm(_ _)m

また、お知らせ致しますね



今年一年もマイペースをキープしつつ…

頑張っていくつもりです

どうぞよろしくお願い致します(*^^*)