～ｌｅａｆ　のつぶやき～

　昨日は我が家の４女のbirthday でした

あっという間に16歳

早すぎて‥さみしくなります


娘のリクエストでメロンたっぷりの

フルーツポンチ



メロンをくり抜いて、桃と頂きもののブルーベリーでデコレーション



そして、炭酸を入れて食べながら飲みながら

フルーツ最高と喜んでおりました^_^


部活をスタートさせて自分の誕生日も２日前に

思い出すという‥^^;

一杯、一杯の娘ですが　先輩やお友達にお祝いして

もらって大喜びの娘でした


高校生活、少し心配もありましたが

楽しんでいる姿をみて　ホッとできた

1日になりました


思いっきり、楽しんでね♡



⭐︎本日はpm2:00よりOpen予定です

冷たい抹茶のパンナコッタを追加でご用意して

皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)



明日、明後日はおやすみ致しますので

よろしくお願いします‥m(_ _)m



  

　自己流で作っていた酵素シロップ

基本をYさんにしっかり教えて頂いて

完成しました^_^



今が旬のパッション入りで香りが最高です

酵素の魅力は体に取り入れることもありますが

なんと言っても私はこの育てる行程が

たまりません



毎日、少しずつ変化して



出来上がりが最高にうれしくて


炭酸割りはとっても美味しいです^_^



お店でもご提供しますので

いかがですか？




⭐︎本日はご予約が重なり…pm3：00頃からになりそうです


さつまいもcakeを追加でご用意して

皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)





  

　昨日はお店のコーヒーを作って頂いている

山田珈琲さんの移転Open日でお友達と出かけて

きました！




1からスタートとしたお家とお店作り

ただただ‥感動でした


シンプルで心地よい雰囲気にホッとしました



メニューもコーヒーにハーブをプラスされたりで

美味しくて♪




また、伺いますね^_^


お店用のコーヒーもまた、お願いします！






今日はご予約が重なり…pm3:00からのテイクアウト

のみとさせて頂きます



昨日もデコレーション用のCookie

たくさん焼きました♪




ガトーショコラ、ベイクドチーズ、さつまいも

白桃のタルト、kashiwa farmさんのパッション

ソースとパッション入りのパンナコッタをご用意

予定です



たくさんはご用意できませんので数に

限りがありますが…


皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)












  

　昨日、Open前にでかけてきた

月一のパンレッスン

今回も初めて試食するメニューもありで

楽しい時間でした



スコットランドバンズ

ワインとっても合いそうなスパイシーなパン

成型も初めてのパターンで

またまた勉強になりました^_^



オニオンベーコンに黒ゴマプリン



今朝も美味しく頂きました^_^



⭐︎本日、明日は都合によりお休みいたします…m(_ _)m


週末のご予約準備に、娘たちのパッションの発送^^;

今日はできるかな…


土曜日はご予約準備、完了次第のOpenになります

よろしくお願いします(*^^*)



  

　夏には欠かせない素麺

オーブンで焼いたチャーシューと

お野菜をのっけて　サッパリと頂きました♪



暑さで食欲減の時には麺に限ります

少しお酢を加えるとさらにさっぱりと

頂けますよ^_^






⭐︎ 本日はご予約が重なり…

pm3：00頃からのOpenになりそうです

さつまいもケーキ、コーヒーベイクドチーズを

追加でご用意して、皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)




  

　昨日は暑いなか、久しぶりのOpenに

足を運んで頂きありがとうございました^_^



いつものお顔にホッとしたり、初めましての方に

とってもご縁を感じた楽しい一日になりました

心より感謝です



今週は日曜日まで休まずOpen予定です

よろしくお願いします




昨日、部活帰りの娘を連れての買い物帰り



夏の夕暮れは風も心地よくて

毎日、海水浴を楽しんでいた幼い頃の夏休み

を思い出しました


真っ黒に日焼けしたあの頃のあの場所は

今、どんなになってるかな‥

行ってみたくなりました



⭐︎本日もpm2:00頃からOpen予定です

オレオのベイクドチーズとガトーショコラを追加でご用意してみなさまのお越しをお待ちしております
(*^^*)





  

　先日、友達と出かけた茶屋での

冷たいおやつの

かき氷♪



抹茶のあんみつ♪




少しのおやつでしあわせな気持ちになれるのが

食べるのも作るのもやめられなくなります^_^

今年は冷たいおやつ‥何か挑戦してみようかな




今日も暑い1日になりそうですね

熱中症対策気をつけて　頑張りましょう！





  

　久しぶりのブログになりました

娘のところへ出かけて１週間

梅雨のはずの関東でしたが‥梅雨明けしたかの

ような晴天で^^;

暑さとの戦いの毎日でした





猛暑の中でのマスクと歩きの移動はかなりハード

日頃の運動不足もかなり解消された気がします


これからも続けなくては！

娘の用事を済ませて‥

バスと電車を乗り継いで、行きたかったところへ足を運べて大満足の旅になりました


残りはまたのお楽しみにします^_^


孫娘や娘たちとのしばしのお別れは何度経験しても

込み上げてくるものがあります。

また、夏休みに今度は奄美でまってるねー




お店も長いことお休みして、ご迷惑おかけしています。

留守の間の家とお店のリセットをして

準備にとりかかります


今ところ、6/30（木）の予定です

未だにおさまらないコロナの事もありますので

体調も考慮しながらまた、お知らせさせて頂きますね

よろしくお願いします…m(_ _)m









  

　先日持ち帰った天然酵母のマフィンで

朝ごはん



卵好きな娘は卵のみ^^;


私は持ち帰った生地で五穀のマフィンを

焼き上げて和風にごぼうサラダをサンドしました



五穀の風味がとても和のサラダと合って

美味しく頂きました



娘のところから帰ったら天然酵母作り

頑張ってみます^_^



今日はご予約頂いだケーキのみのお渡しになります

Mちゃん、待っててね(*^^*)









  

　天然酵母からのパン作り

香りもクセもなく、フワフワに頂けるパン

昨日、Open前に出かけてきました♪




昨日のメニューは五穀のマフィンに用意して頂いた

イングリッシュマフィン



体に優しい素材を使ったランチは

ぺろりと美味しく頂きました



日常の食事をプラスで学べるので

とても勉強になりました

Yさん、ありがとうございました^_^




⭐︎本日も、pm2:30頃よりOpen予定です

いつものガトーショコラを追加でご用意して

皆様のお越しをお待ちしております^_^






  

　頂きもののスモモとザラメでシロップの完成^_^

今日は準備をしながら試飲



炭酸割りでスッキリ頂きました


これからの季節には最高ですね♪

テイクアウトもできますのでいかがですか？



⭐︎明日はご予約が重なりpm3:00からのOpenになります。


雨の週末になりそうですが…

皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)



  

　昨日は久しぶりにオンラインのお料理レッスンに

参加させて頂きました



食学について学ばせて頂いてから

毎日の食事を意識するようになり…

食事作りも楽しくなりました


足踏み中の私の資格…

せっかく取得できたことをこれから

いかせるように頑張ってみなきゃね^^;


先生！そして食学協会の皆様

ありがとうございました♪



⭐︎本日はご予約終了後のpm2:30頃からのオープン予定です


今日はご予約に合わせて苺のタルト、ガトーショコラ、オレオのベイクドチーズをご用意予定です

また、焼き上がりをお知らせしますね！


皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)





  

　頂きもののキレイな梅で

いつものより早めの今年の梅シロップ作り^_^



ザラメにレモン入り

出来上がりが楽しみです♪



Kさん、ありがとうございました



⭐︎本日はご予約準備完了後のpm2:00頃よりオープン予定です

お時間多少前後するかと思いますので

また、お知らせいたしますね！
よろしくお願いします^_^



いつものガトーショコラにベイクドチーズ

さつまいもケーキ、米粉のバナナケーキをご用意

して皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)





  

　お休み頂いた昨日は買い出しに準備の仕込み

あっという間の一日でした


分けて頂いた沢山の苺で

ソース作り♪



そして発酵シロップ



出来上がりが楽しみです

ゼリーケーキもしばらく作れそうです^_^


Sさん、ありがとうございました

また、よろしくお願いします♪



⭐︎本日はご予約準備完了後のpm2:00頃を予定しております

準備次第でお時間前後するかと思いますので

よろしくお願い致します‥m(_ _)m


また、お知らせいたしますね^_^








  

　先日完成したトマトソースと玉ねぎ麹を使って

美肌スープの完成



アボカド、玉ねぎ、じゃがいも

お野菜もたっぷりいれました^_^


朝から体にしみて元気になる気がします♪


トマト祭り、第二段

また開催したいな‥♪




⭐︎本日はpm2:00頃よりOpen予定です

かぼちゃのオイルケーキをご用意して

皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)





  

　昨日の夜ご飯♪

トマト祭りでgetしたKashiwa farmさんの

トマトをたっぷりつかっての煮込みハンバーグ



娘がプレゼントしてくれたブレンダーが

とても使いやすくて

皮ごとソースに出来上がり♪






もちろん、今日のお弁当メニューになりましたよ



今晩は、何を作ってみるかな♪

楽しみです^_^




⭐︎本日はpm2:00頃よりOpen予定です


いつものさつまいもケーキ、ガトーショコラ

ベイクドチーズ、オイルのクッキーをご用意して

皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)





  

　昨日の朝ごはん^_^

出来上がった玉ねぎ麹を使ったスープと

Yさんの天然酵母のカンパーニュ





今お手頃のトマトたっぷりにじゃがいも、マッシュルームいりのスープ


トマトの酸味がつよかったので

甘酒の甘みもプラスしました^_^


腸活バッチリです♪



有屋にある無人販売の気まぐれ市場さんの

無農薬の新玉ねぎ



米麹とじっくり発酵させて

完成しました




今日は炒め物に使ってみます^_^


発酵食作り楽しくなってきました♪




⭐︎本日はご予約準備の完了後のOpen予定です

昨日、時間足らずで完了まで至らず^^;

pm3:00ころになりそうです


ご予約に合わせて

ガトーショコラ、かぼちゃのオイルケーキ

米粉のレモンケーキ、オレオのベイクドチーズ

苺タルトをご用意します


皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)




  

　私のおやつを気がつくとお持ち帰りして下さる

Mさんの　tea time 写真



いつもいつも‥ありがとうございます^_^

また、頑張って焼きますね♪




今日は昨日のコロナワクチン接種３回目の

副作用で初めての熱…


1日、ゴロゴロで終わってしまいました

毎回、ドキドキの接種で　今回はかなり迷って

遅れてしまいましたが…

出来ることはやらなくちゃね！

終えてホッとしました^_^

熱も下がって、かなりスッキリです♪


明日はご予約準備終了後のpm3:00頃よりOpen予定です！

ご予約に合わせてガトーショコラ、ベイクドチーズ

さつまいもケーキ、苺のタルト、米粉の苺cupを

ご用意予定です

また出来上がりをお知らせ致しますね^_^










  

　先日のパンの会の持ち帰り生地で

焼き上げたパンで朝ごはん



我が家に残っていた焼き芋に練乳をたした

芋餡でアレンジ

かなり甘さは足りなかったのですが美味しく頂きました

シンプルな丸パンはとまらない美味しさで

天然酵母のパン作り

やみつきになりそうです♪



パンの会でのおもてなしは

今回はアジアンで♪



自分では作ったことのない

身近なお野菜をつかってのおもてなし

毎回、勉強になります






桜あんぱんも最高でした！

Yさん、毎回素敵な時間をありがとうございます^_^



たくさんの刺激を頂いたので

今日もがんばります‼︎


ご予約準備で終了後のOpenになりますので

pm3：00ころになりそうです‥m(__)m


今日はご予約にあわせていつもこガトーショコラ

ベイクドチーズ、苺のタルト

そして、冷たいおやつの苺のヨーグルトパンナコッ

タにカボチャのモンブラン…

間に合うかドキドキですが、頑張りまーす！



また、後ほど出来上がりをお知らせ致しますね(*^^*)






  

　ご注文頂いた　車の納車のお祝いケーキ



昨日はお休み予定でしたので

全てお任せでご用意させて頂きました

Mさん、いつもありがとうございます


素敵な車の写メを頂いて

私も一緒にお祝いしている気分になりました


これからドライブ、楽しくなりますね^_^


デコレーションクッキーも一応、車の形に

作ってみました

喜んで頂けてよかったー♡





我が家の裏庭に2年ぶりにたくさんの藤の花が

姿をみせてくれました



ウットリする藤の花

これから楽しみです^_^





⭐︎本日はご予約準備終了後のpm3:00ころのOpen予定です


苺のタルトに米粉を使った苺のミモザケーキ

ベイクドチーズ、レモンケーキ、ガトーショコラを

ご用意予定です。


皆様のお越しをお待ちしております^_^