～ｌｅａｆ　のつぶやき～

　頂き物のばんしろう（グァバ）を使って

ラッシーにしてみました❣️





小さい頃はそのままがぶりと大好きだったばんしろうも近頃はめったに口にすることもなくなって^^;


ミキサーにかけて　ドリンクにすると
美味しかった^_^



我が家の裏庭にも、ばんしろう好きの両親が

いつの間にか育てていて…




立派な木になっていました

実をつけるようになったのですが…

なんせ、ばんしろう好きの両親

食べるのに忙しくて…ストックするほどの量にはならずです^^;



また、ゲット出来たら自家製ヨーグルトと味見して頂きますね！




⭐︎本日はp2:00頃よりのOpen予定です

久しぶりに、ドライフルーツのパンとミルクパン

いつものガトーショコラを焼きます♪



冷蔵庫でパンパンに発酵されたパン生地

うまく焼けますように！


お楽しみに〜(*^^*)







  

　米粉のかぼちゃcake



今日は型を変えて焼いてみました^_^




そして♪

さつまいもとリンゴ入りのヨーグルトcakeに

ブルーベリーのヨーグルトパンナコッタ

今回も3層で作ってみました！




豆乳シフォンにヨーグルトパンナコッタ


今日のおやつにいかがですか？



⭐︎Pm6:00頃まで皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)







  

　久しぶりの記録…^^;



バタバタと過ぎた夏休みから　日常に戻って

要領の悪い私はますます大慌て^^;


今週も汗かきながら　頑張ってます…




⭐︎明日はpm2:30よりOpen予定です

リンゴとさつまいものcakeとかぼちゃのミニケーキ

ブルーベリーのゼリーcakeをご用意予定です^_^



皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)



  

　先週開催されたオンラインのレッスン

台風の影響で食材が届かず…

今日は思い出しながら、1人実習してみました^_^



小豆かぼちゃに、白和え、豆乳みそ汁、

お魚の西京粕漬


酒粕とお味噌に漬け込んだこの鮭！

やわらかくて、美味しかったー


今度は違うバージョンでトライしてみます^_^





⭐︎ 明日まで、予定がずれ込んでしまい…

申し訳ありません…m(_ _)m

お休みいたします。

よろしくお願いします！


  

　気がつくといつも、顔を出してくださるMさんの

birthday用のcake


　ベリーのヨーグルトパンナコッタcake



豆乳のシフォンcake生地に作ったベリーソース

自家製のヨーグルトを使ってのパンナコッタを

重ねて作りました^_^





冷やし固めるのに時間はかかりますが

甘さ控えめなので　いくらでも食べられそうです^^;



Mさん！
おめでとうございます^_^


我が家は9月生まれが多いので来年は

忘れないかもー！


いつもありがとうございます。




そうそう、今日は長女のbirthday♡

私が彼女を出産した年齢になりました
何だか不思議な感じがします。


健康には気をつけてこの一年も　楽しく
過ごして欲しいな^_^



⭐︎ 本日はたまっている家事、事務仕事を片づけるためにお休みいたします…m(__)m

よろしくお願いします♪















  

　梨のコンポートにブルーベリーを

プラスしたタルト



かなりの紫色になって…

娘に茄子？ってきかれてしまいました^^;

アーモンドクリームで焼き上げてます♪


お試しいかがですか？


そして、糖質をかなりOFFした米粉とキビ糖、笠利産

のバナナ使用の米粉バナナcake


モチモチ食感が　最高ですよ！




⭐︎本日もpm 6:00頃まで皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)





  

　昨日のbirthday cake

姉妹で娘さんが同じ年齢

記念すべき　初めてのbirthdayのお祝いに

ご注文頂きました^_^



ガトーショコラにベイクドチーズ、さつまいもcake

小麦粉のかわりに米粉を使いました

Cookieのデコレーションはわれやすいため、

小麦粉を使用しましたが…


また　米粉でチャレンジしてみます

M様

温かいお声かけをありがとうございます

ブログもおやつ作りも　マイペースですが…^^;

がんばります♪




そして、息子さんの大切な方のためにと

ご注文頂いたガトーショコラ



Cちゃん　いつもありがとうございます♡

その優しさにキュンとしました^_^

また　ゆっくり、お待ちしていますね♪


⭐︎本日.Pm 2:00頃よりのOpen予定です

食べごろを過ぎてしまった梨を使ったコンポート



こちらを使ってタルトに挑戦してみます^_^


お楽しみに^_^



お天気くずれそうですが…お気をつけてお過ごし下さい！



pm 6:00頃まで皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)














  

　先日のレッスンで焼き上げたキャロットブレッド

今朝もフワフワで頂きました^_^




フワフワすぎてかっとがガタガタでしたが

ペロリで食べ過ぎでしまいそうです^^;


早くこんなに焼けるようになりたい！
と思った朝でした。




⭐︎本日はご予約のケーキが重なりpm3:00頃よりの
Openになりそうです

よろしくお願いします…m(__)m



母のお店に届いた人気の布草履



他にもございますので見にいらしてくださいね^_^

そして、紹介忘れのこれからの季節の癒しに

バスボール




一日の疲れをスッキリさせてくれるお風呂タイム

ヒノキの香りでリラックスされてみませんか？


アロマを少し垂らしてアロマボールにもなりますよ♪

さてさて、これから頑張りますo(^-^)o



Pm6:00頃まで皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)




  

　また少し毎日の家事を気分UPできるものを

仕入れてみました^_^



＊鍋敷や茶こし



＊くりぬき弁当箱




お手にとってご覧になってみてくださいね^_^


そして　昨日から冷え固めておいた

マンゴーのパンナコッタ




マンゴーピューレを、大サービスしすぎて

少しゆるくなってしまいましたが…^^;


今日のおやつにいかがですか？



pm 6:00頃までお待ちしております








  

　お休み頂いた今日は　久しぶりのパンレッスン



コロナの影響もあって半年ぶりとなった

今回のレッスンは、やっぱりいろんなことを忘れて

気持ちは焦るばかり…

また一からやり直しです^^;



今日、チャレンジしたキャロットブレット



初体験の型

こちらも発酵がドキドキでした


生地を伸ばす手つき

私の課題になりました


とっても美味しかったデニッシュロール






いろんな工程があって…次回は1人でできるかしら

不安だらけのレッスンでしたが　トライしてみます！



⭐︎明日はpm2:30よりOpen予定です♪

マンゴーピューレを使って　ヨーグルトのパンナコッタをご用意予定です(*^^*)


さて、うまく固まるかな〜

お楽しみに♪












  

　本日も足下の悪い中のご来店

ありがとうございました^_^


熟したバナナで　久しぶりに焼いた
バナナシフォン

今回は米粉で焼いてみました




カットがイマイチでしたが…

フワフワに仕上がって　喜んで頂けてよかったです♡



台風が去って…急に秋めいてきましたね


体調管理、気をつけて頑張りましょうね(*^^*)



⭐︎明日は久しぶりにパンのお勉強

半年ぶりかしら^^;

一日、お休み致します　m(__)m



基本を忘れていないか…かなり　ドキドキしますが


またメニューにプラスになれるように　張り切ってでかけてきます(*^^*)







  

　台風前の息子さんのためのbirthday cake

お任せで、ご用意させて頂きました♡

ガトーショコラ、かぼちゃのケーキ、ベイクドチーズ、チョコレートタルト




雨風、強くなりだした中のご来店、ありがとうございました。

Iさん！　息子さんも、喜んで頂けたかしら？

いつもありがとうございます♬





そして先週のオンライン料理教室の模様



きかぼちゃ、魚の粕漬け、豆乳みそ汁、白あえ

私は台風の影響で食材が揃わず^^;

白あえのみで作らせて頂きました




一緒に参加させて頂いているお友達の完成写真

をお借りして…






見た目も綺麗に完成されてました♪


体は食べ物でできている！

その言葉を意識して過ごすようになった近頃

あまり好きではない買い出しも　発見があったりで

楽しくなりました^_^

勉強も、なかなか難しくなってきて記憶力との戦いですが…頑張ります



私のスケジュールの、勘違いで　(･･;)

予定は明日になりました…



船もやっと今朝、入港したようで

気合いいれて　買い出しに走ります



今日は今ある材料でガトーショコラ、さつまいもケーキをご用意してpm3:00頃よりOpenしたいと思います！


雨になりましたが、是非　遊びにいらしてくださいね♪


お待ちしております(*^^*)


















  

　今まで経験したことのない勢力の台風と

言われた10号

今まで以上に家中の窓ガラスにはガムテープと段ボ

ールを貼り付けて、飛びそうなベランダの鉢植えは

固定したり…準備から必死でした



2年前の台風の恐怖で今回は避難したので

いつもより、安心な夜を過ごすことができて…


備えは本当に大事だと実感しました！

皆様、大丈夫でしたでしょうか…


我が家に帰って、散乱した片付けで今日は終わりそうです




ミントなどの葉物は塩害で枯れてしまいそうですが

実りかけたパプリカは無事でした



何より家も無事でよかったー♪


これからお店周りの片付けに取り掛かります

Openは用事がかさなり、木曜日からの予定になります…よろしくお願いします　m(__)m


まだ雨が、強く降り続いてる場所の方々…

充分にお気をつけて過ごしてほしいです。









  

　台風対策でお忙しい中…

ご来店、ありがとうございます♪


ご注文頂いたセレクトcake



ドライフルーツのcake、ベイクドチーズ、ガトーショコラの組み合わせ

Mさん♡
いつも、ありがとうございます^_^


ニュースを聞くたびに不安になるばかりで…

気をつけましょうね




そして、チョコの大好きな親子のご注文



ガトーショコラにチョコタルト

ベイクドチーズの組み合わせ♡

Kちゃん！

また、ゆっくり私もお邪魔させて頂きますね^_^

ありがとうございました。


今晩の静けさから明日はとんでもない台風が
やってくるとは思えないのですが…

落ち着かない日がしばらく続きそうです。

皆さん、用心しましょうね！


久しぶりのOpenでしたが、明日から少し

お休み頂きます。

よろしくお願い致します…m(__)m


  

　ご注文頂いたチョコタルト、ベイクドチーズ

ドライフルーツcake



準備しました^_^


あとはガトーショコラを、焼いています！


一晩おいて　美味しくなっているはず

楽しみです^_^




⭐︎明日はpm3：００頃よりのOpen予定です。

朝からの楽しみにしていたオンラインの、

料理レッスン…台風の影響で材料がそろわず

私は今回、ほぼ見学になりそうですが

じっくり、見届けたいと思います^_^



台風対策…今回はとても不安ですので

準備しながらのOpenになります…m(__)m


土・日は、お休みさせて頂きます

ご予約の方は　お渡しOpenいたしますので

よろしくお願いします♪



早目、早目の対策…

がんばりましょうね！







  

　久しぶりのブログになりました…m(__)m

新学期早々の台風も過ぎ去ってホッと一安心

だったのに…またもや気になる台風発生

気が抜けませんね^^;

とても強い台風のようですので　週末はしっかり

対策を考えて過ごさなくては…

皆様も十分にお気をつけくださいね！




先週のお弁当記録‥



今週は船もとまってしまって

そろそろ、お野菜もなくなってきました

何を作るか悩みます(･･;)

早く、日常に戻って欲しい！


⭐︎お店のOpenは予定がずれ込み…

4日、金曜のPm3:00より予定しております。

ご迷惑おかけしますが…よろしくお願い致します(*^^*)